Rezept: Pancakes (Classics Version) 🥞
Braucht Proteinpulver eine Triggerwarnung? Das ist meine persönliche Version des Rezepts aus der Lehrküche, was ich mir momentan ständig zum Frühstück mache!
Meine Pancake-Liebe? Die ist endlos – angefangen in meiner Zeit als AuPair in Amerika, dann das ganze Studium fast nur davon gelebt (aka sogar manchmal zweimal am Tag), und bis heute ist sie ungebrochen. Der einzige Unterschied? Damals waren die Portionen eher traurig klein, heute gibt’s endlich genug. Und wenn wir schon dabei sind: Die Toppings sind übrigens nicht optional. Sie sind basically der Main Charakter. Also bitte pack dir alles drauf, was gut klingt – denn genau das macht’s erst richtig satisfying.
Zutaten für 1 Portion:
60 g Mehl
15 g Proteinpulver*
1 Ei
150 ml Milch
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und zusammen mit Milch und Zucker verquirlen.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Proteinpulver*, Salz und Backpulver vermengen und dann unter Rühren nach und nach zum Ei-Milch-Gemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und den Pancakes-Teig in ca. der Größe deiner Handfläche hineingießen.
Pancake ca. 2-3 Minuten von jeder Seite backen. Wenn kleine Bläschen auf der Oberfläche entstehen, kannst du ihn wenden. Wiederholen, bis der Teig leer ist.
Pancakes mit Toppings deiner Wahl dekorieren. Genießen!
*Offensichtlich ist in dem Originalrezept kein Proteinpulver, aber ich mag’s einfach super gerne, wenn die Pancakes noch so eine leichte Note von Vanille, Salted Caramel oder sowas haben. Wenn deine Beziehung zu High-Protein-Produkten aber (noch) schwierig ist, ersetze es bitte einfach mit mehr Mehl.
Das ist erstmal nur das Grundrezept, aber wärst du interessiert an speziellen Rezepten für meine liebsten Pancakes-Variationen? Mein Repertoire lässt da kaum Wünsche offen: Tiramisu, Carrot Cake, Solero, manchmal mach ich mir sogar herzhafte Pancakes! 🥞 Lass es mich gerne in den Kommentaren wissen…
Guten! xx Caro 🫶
Jaa mehr Varianten bitte. Ein herzhaftes Rezept wäre toll :).