Rezept: Kaiserschmarren mit Apfelmus 🥞🍎
Aus der Lehrküche in 1-facher Richtmenge, perfekt für Frühstück, Mittag oder Abendessen - geht einfach immer!
So wie meine Liebesbeziehung zum Essen, ist auch meine Beziehung zu Kaiserschmarren etwas On-Off. Die Liebe ist konstant groß, aber manchmal vergesse ich das einfach. Dann erinnert mich ein TikTok-Rezept oder auch die Fertigmischung im Supermarktregal an diese himmlische Teigspeise und ZACK! unsere Romanze ist frisch, feurig wie am ersten Tag. ❤️🔥
Zutaten für 1 Portion:
50 g Mehl
100 ml Milch
25 ml Sahne
1 TL Vanillezucker
etwas geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
2 EL Rosinen*
1 Ei (M)
1 EL Butter, zerlassen
1 EL Butter zum Backen
3 gehäufte EL Apfelmus
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Mehl, Milch, Sahne, Vanillezucker, Zitronenschale (vorher heiß abwaschen), Salz und Rosinen* verrühren. Das Ganze einen Moment ruhen lassen.
Das Ei trennen, danach das Eigelb und die zerlassene Butter unter den Teig mischen
Das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen und unterheben.
Den Teig bei mittlerer Hitze in einer Pfanne in der Butter backen bis der Rand fest wird. Danach wenden und die andere Seite etwa 3 Minuten backen.
Den Teig mit einem Pfannenwender zerstückeln und solange backen, bis sie goldgelb sind.
Den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestreuen und mit dem Apfelmus servieren.
*Ich weiß, Rosinen sind nicht für alle. Versuch sie aber nicht einfach komplett wegzulassen, sondern ersetze sie im besten Fall durch anderes Trockenobst oder auch Nüsse. Wir wollen der Stimme doch kein Schlupfloch geben, oder? 😇
Kennst du jemanden, der auch in einer heißen Liebesbeziehung mit Kaiserschmarren ist? 🔥 Vielleicht möchtest du das Leckerschmecker-Rezept mit ihr teilen oder ihr könntet es auch gemeinsam kochen und eure eigene kleine Lehrküche veranstalten…
Guten! xx Caro 🫶